青山区锦林社区开展亲子巧手暖拼盘活动 年味浓浓乐团圆

春节将至，年味渐浓。为传承中华饮食文化，丰富青少年寒假生活，增进亲子互动与邻里情谊，近日，锦林社区联合青山宾馆开展“亲子巧手暖拼盘 年味浓浓乐团圆”寒假主题活动，邀请宾馆特级凉菜师靳子豪现场授课，带领辖区青少年学习年夜饭摆盘技巧，用创意与巧思为团圆餐桌添彩。

活动现场暖意融融、欢声笑语不断。靳子豪厨师以年夜饭常见菜品为例，从色彩搭配、造型设计、食材摆放、寓意表达等方面，系统讲解摆盘核心技巧，通过“对称式”“围边式”“点缀式”等多种手法，将普通菜肴升级为兼具颜值与年味的“星级家宴”。他一边演示一边讲解：“年夜饭摆盘讲究‘色、香、形、意’，红色象征红火、绿色寓意生机，用胡萝卜、黄瓜、圣女果等常见食材做点缀，就能让菜品更有节日氛围。”

实操环节中，孩子们化身“小小美食家”，在家长与厨师的指导下，拿起刀具、餐盘，认真学习食材处理与摆盘。从简单的围边装饰，到创意造型设计，大家充分发挥想象力，将水果、蔬菜与菜品巧妙组合，一个个寓意吉祥的摆盘作品陆续呈现。孩子们看着自己亲手打造的“年夜饭”，脸上洋溢着自豪与喜悦，纷纷表示要把学到的技巧带回家，为家人的年夜饭增添一份特别的心意。

在最后的展示环节，孩子们将作品整齐摆放在长桌上，色彩缤纷的水果、搭配精巧的冷盘错落排列，每一盘都蕴含着独特巧思与吉祥年味。大家围在桌前合影留念，笑容与摆盘作品相映成趣，定格下温 馨的节日记忆。 

此次活动不仅让青少年掌握了实用的摆盘技能，更在实践中感受传统年俗文化的魅力，培养了动手能力与家庭责任感。锦林社区党委书记田鸿表示，社区将持续以传统节日为契机，开展形式多样的文化实践活动，丰富居民精神文化生活，营造温馨和谐的社区氛围，让年味更浓、邻里更亲。（刘京 杜智洁  崔顺立）

责任编辑：崔顺立