新式茶饮店成为年轻人的“打卡”新宠
微风起，茶香飘。“春茶热”成为今年“春日经济”中最亮眼的风景，虽然节气已入夏，但春茶引起的茶文化为年轻群体带来的消费热情依然不减。社交媒体上，“春茶”相关话题热度持续攀升，其中#为什么体制内的人都偏爱喝茶#更是冲上了微博热搜，引发了广泛的讨论。当“春日经济”与传统文化复兴相遇，“90后”用独特的方式重新定义喝茶这个传统。
茶饮店里的年轻人
在包头市万达商圈，“茶研夜语”等茶饮店以江南水乡般的雅致环境和创新模式，成为年轻人的“打卡”新宠。负责人李炅介绍，如今年轻消费者的消费习惯与以往大不相同。“传统消费习惯是‘固定喝什么就买什么’，但现在的年轻人更愿意尝试多元品类。他指出，部分消费者因“选择困难症”，更倾向于“同价位多选几款”，通过试饮来找到自己喜欢的茶。为此，茶研夜语推出“不限量选购”模式，鼓励消费者“不合适就换”，充分满足年轻人的好奇心理和探索需求。李炅说：“喝茶本就该轻松自在，我们希望降低大家选择的门槛，让更多人能找到适合自己的茶。”
除了传统茶饮，特色冷萃茶和养颜花茶也备受欢迎。冷萃茶采用即时冷萃工艺，避免了茶叶氧化，口感更加鲜美。养颜花茶则深受女性顾客青睐。为满足年轻人的健康养生需求，店铺还将推出本地厂家生产的养生茶系列。
在经营策略上，茶研夜语也颇具心思。主人杯成为不少顾客的专属标识。李炅说：“主人杯既卫生，又能体现顾客的身份和个人爱好，很多顾客都会把它寄存在店内。”针对年轻人的喜好，店内推出小巧便携的茶叶包装，支持先尝后买。
记者了解到，在春茶的采购和品质把控方面，商家们也丝毫不敢马虎。商家赵先生告诉记者：“每年春季我们都会去浙江、福建等产区进行实地考察，把控茶叶品质，确保能够收购到优质的春茶原料。在加工过程中，我们严格遵循国家标准和行业规范，对每一个环节都进行严格的质量检测，确保消费者买到的春茶都是安全、优质的。”
茶艺课堂的文化之旅
近日，包头市“友为青年茶艺”主讲师宇彤在茶艺课堂上分享了当代茶饮文化的新趋势。她指出，随着大众对传统文化的关注度不断提高，越来越多的人开始告别奶茶，转而追求纯茶的本味，而年轻群体成为了这一趋势的主力军。
在宇彤的课堂上，学员们系统学习茶叶分类、养生功效及四季茶饮知识。“我们会结合24节气讲解茶的饮用之道，让茶更好地融入日常生活。”宇彤介绍，课程不仅涵盖绿茶、白茶、乌龙茶（青茶）等茶类的品鉴技巧，还纠正一些常见的认知误区，如铁观音其实是乌龙茶（青茶）类，而非绿茶。宇彤强调：“泡同一杯茶，每一汤的口感都有所不同，这正是品茶的乐趣所在。”茶艺的核心是引导学员通过茶汤的醇厚或清丽，感受茶与内心的联结。
谈及年轻学员的偏好，宇彤发现，白茶因口感醇香、抗氧化功效显著，成为年轻人的热门选择。“90后、00后不再满足于‘喝饮料式’消费，而是更关注茶叶品质与喝茶的仪式感。”她提到，课堂上常有学员表示，喝茶是对快节奏生活的一种“慢调节”，“就像实现了‘喝茶读诗’的小理想，端起茶杯的那一刻，就能感受到传统文化的沉淀。”
宇彤认为，系统的茶艺学习能帮助消费者在繁杂的茶叶市场中规避选购误区。“懂茶的人会通过茶叶的形态、茶汤的色泽来判断品质，避免花冤枉钱。”她希望通过茶艺课程，让更多人明白，喝茶不仅是满足生理需求，更是对生活质感的追求。“当年轻人开始讲究‘茶味’而非‘甜味’，传统文化的传承就有了更鲜活的载体。”
90后茶客杜泽宇
年轻茶客的探索传承
90后茶客杜泽宇是个特别的存在。这位年轻茶客对泡茶温度的“较真”，折射出新一代消费者对茶文化的深度探索。
杜泽宇坦言：“最开始喝乌龙茶觉得顺口，后来想尝试绿茶，才发现泡茶并不简单。”为了泡好一杯绿茶，他特意研究水温，发现100℃的沸水会破坏绿茶嫩叶的风味，需将水温降至80℃左右才能激发其清香。他笑着说：“等水凉、看茶舞，急不得。”如今，他家里常备温度计，只为精准把控每一道茶的最佳冲泡温度。
因茶结缘，杜泽宇的社交圈多了一群“茶学专业”网友。来自安溪茶校、武夷学院的茶友们，常与他分享不同茶类的冲泡技巧：“岩茶要‘快进快出’，水温得足；新白茶适合低温慢泡，留住醇厚感。”除了线上交流之外，他们还会线下“斗茶”，“同一款茶，用不同水温、手法冲泡，对比茶汤色泽与口感差异。有人觉得这样喝茶太‘折腾’，对我们来说，对泡茶细节的考究，是对茶文化的认同，让喝茶从‘味觉体验’变成了‘知识探索’，这就是喝茶的乐趣。”正如他所言：“茶不仅是饮品，更是一门值得深究的学问。当你愿意为一杯茶的温度较真，或许就看懂了我们年轻人与传统的对话方式。”
此外，91年出生的李慧茹是自主创业者，她称喝茶从创业之初就发挥了重要作用。每当面对陌生客户，只要递上一杯茶，就能打破尬聊局面，顺利展开工作交流。为了更深入地了解茶，李慧茹通过多种途径探索，与志同道合的朋友相聚，聆听经验丰富者的见解，同时也在网上获取相关知识，包括绿茶的冲泡时间、适宜水温，不同时间段适合饮用的茶种等。
李慧茹尤其喜欢绿茶和金骏眉红茶，“绿茶香气馥郁且不苦涩，金骏眉红茶甜香诱人。我还因为喝茶显著增加了自己的喝水量，皮肤状态明显变好，现在甚至不化妆也自信满满。”李慧茹高兴地说，“对于职场人士和创业者而言，茶不仅是业务往来的润滑剂，也是同频之人沟通交流的桥梁，既能促进身心健康，又对事业发展有所助力。”
90后的肖陈婧从小受父母影响，几乎天天喝茶，比起咖啡，她对茶情有独钟。“我觉得茶文化是中国文化的一部分，茶中的茶多酚还有减肥等功效，让我更感兴趣。借着课程的机会，我进一步了解了茶知识，现在越来越喜欢了。”除了在家喝茶，她还喜欢去茶馆，“那里环境好，茶的种类也多，是和朋友相聚闲聊、放松心情的好地方，很符合当下年轻人的时尚潮流。”
张女士因对茶文化兴趣浓厚，加上重视养生和工作压力大，开始深入探索茶的奥秘。她先是通过相关课程，又在抖音上搜集资料，了解茶对应的五行、茶的分类、茶性的温寒以及功效等知识。“以前选茶盲目跟风，认为大家说好就选，后来才明白适合自己的才是最好的。”由于自身身体状况不适合寒性较重的茶，她发现红茶性温适合自己饮用。“在不同的季节正确喝茶对身体有益无害。”如今，张女士在生活中越来越注重养生，不再盲目追随市场上热门茶品，而是更加理性地根据自己的需求和品位选择适合自己的产品。
包头市融媒体中心记者：渠芳芳；编辑：李宁宁；校对∶刘勇如；一审：郝晨莺；二审：刘璟；三审：梁学东
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